Nebula Fermentation Tecnología para el Café del Futuro

Nebula Fermentation™ – Tecnología para el Café del Futuro

Nebula Fermentation™ es una innovación revolucionaria en la postcosecha del café: un sistema de fermentación anaeróbica controlada con maceración carbónica, diseñado para garantizar consistencia sensorial, trazabilidad total y valor agregado desde la finca.

Desarrollado por el equipo de Cafelium, este proceso combina sensores IoT, monitoreo digital de variables críticas (pH, ORP, temperatura, CO₂) y protocolos patentados que permiten a los caficultores acceder a un control sin precedentes. La electro-fermentación que aplicamos estimula rutas metabólicas específicas, reduciendo defectos, intensificando atributos deseables y acortando tiempos de proceso.

Nebula Fermentation™ no es solo un método: es una plataforma que eleva el café dominicano, colombino o centroamericano al siguiente nivel. Con Cafelium como cliente piloto, ya hemos obtenido tazas por encima de los 84 puntos SCA, validadas por catadores y expertos de universidades aliadas. Nuestro objetivo es escalar esta tecnología a toda Latinoamérica y posicionar el café como marca país a través de la innovación.

¿Eres productor, tostador o inversionista? Únete a la revolución del café del futuro.